김장김치 수육 만드는법 보쌈고기 보쌈레시피

김장 보쌈은 전통적인 김장 요리로, 겉절이와 보쌈을 함께 즐기는 음식입니다.
보쌈은 돼지고기를 삶아서 얇게 썬 후, 쌈채소와 함께 먹는 스타일이죠.

보쌈을 만들기 위해서는 먼저 돼지고기를 삶아야 합니다. 삶은 돼지고기는 부드럽고 맛있게 먹을 수 있도록 
준비해줍니다. 그리고 다양한 채소와 함께 싱거운 소스와 함께 즐기면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

보쌈을 만들기 위한 재료는 돼지고기, 상추, 쌈채소(깻잎, 생강, 마늘, 소금) 등이 필요합니다. 
돼지고기는 삶기 전에 미리 잘게 썬 후 물에 살짝 데쳐서 표면의 불순물을 제거해야 합니다.
 그리고 삶은 돼지고기는 찬물에 담갔다가 불을 지어서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 삶아야 합니다.

보쌈을 먹을 때는 상추와 쌈채소를 가져다가 돼지고기와 함께 싸서 소스에 찍어 먹습니다. 
소스는 각자의 취향에 맞게 만들 수 있습니다. 대표적인 소스로는 간장과 고추장을 섞어 만드는 소스가 있습니다.
 
 

 

오겹살 한방 통 보쌈 수육 캠핑음식 밀키트

 

재료

 

• 수육용 돼지고기(삼겹살 or 목살)  2인분
• 양파  1/2개
• 대파  1개
• 통마늘 10개
• 통후추  50원크기만큼
• 월계수잎 큰거  2장
• 인스턴트커피(블랙)  1스푼
• 된장 크게  1스푼

 

조리순서

 

1

오랜시간 삶아줘야 하는 수육용돼지고기의 육즙손실을 막기위해서 중불로 달군팬에 모든면을 구워준다.

 

 

 
 
 

2

양파,대파,월계수잎,통후추,인스턴트커피,통마늘을 준비한다.
* 냉동실에 있던 통마늘이라서 색이 다르죠?^^ / 흰접시에 있는건 차로 우려먹던 말린우엉이에요. 요거 넣어줘도 구수하니 맛있어요 / 생략가능 *

 

 
 

3

냄비에 구워놓은 고기와 준비한 재료를 모두 다 넣고 물을 넉넉히부어 센불로 끓여준다.

 

 
 

4

센불로 팔팔 10분정도 끓이다가 된장 한스푼을 넣어 잘 풀어준다.

 

 
 

5

센불로 30~40분간 삶아주다가 중불로 줄여 20~30분간 더 삶아준다.

 

 
 

6

채반에 받쳐 기름과 물기를 적당히 제거해주고

 

 

 

7

얇게 슬라이스해주면 끝

 

 
 

tip.

 
1. 수육용고기는 일반적으로 삼겹살과 목살 두 부위인데요, 오랜시간 삶아줘야 하는 수육의 경우 삼겹살로 해야 
퍽퍽하지 않고 야들야들 하더라구요.
2. 월계수잎이 없을경우 소주를 두국자정도 넣어서 주면 잡내제거 가능해요.
3. 인스턴트커피는 색을 내기 위한거라서 생략 가능하지만 되도록 넣어주세요^^
4. 슬라이스해봤는데 만약 속이 아직 익지 않았다면, 듬성듬성 잘라서 다시 더 삶아주세요. 대신 이렇게 하면 육즙이 손실될수있으니 처음부터 푹~삶아주시는게 좋아요.
5. 곁들이는 알배추는 소금에 살짝 절여놓으시면 더 맛있답니다^^