덮밥 칠리소스 해물볶음 만들기
오늘은 간단한 덮밥 하나 소개합니다.
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다양한 해물을 칠리소스에 볶은 칠리 해물볶음을 밥 위에 올렸는데요.
매콤한 맛 덕분에 입맛을 제대로 잡아 줍니다. 해산물은 생으로 준비해도 좋지만 냉동 모듬해물을 사용해도 좋고요.
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다양한 해물 대신 새우로만 볶아 넣거나 오징어나 주꾸미만 볶아도 충분히 맛이 좋아요.
점심 뭐먹지 싶을 때 간단하게 해산물을 칠리 소스에 볶아서 밥 위에 올려 보세요. 취향에 따라 우동면과 함께 볶거나 혹은 소면 위에 올려서 덮면으로 만들어도 맛있습니다.
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[칠리소스 해물볶음 덮밥 만들기]
재료: 믹스 모듬 해물 1컵, 양파 1/4개, 다진 마늘 1큰 술, 대파 10cm, 고추 1개, 올리브유 2큰 술 칠리소스 : 핫소스 or 칠리소스 2큰 술, 케찹 3 큰 술, 설탕 2작은술, 맛술 1큰 술, 고추장 1큰 술, 후추 약간, 간장 1작은술, 소금 약간, 후추 약간
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1. 올리브유 두른 팬에 해물을 볶아 주세요.
tip. 냉동해물이라면 찬물에서 15분 가량 충분히 해동 후 물기 털어 내고 사용합니다.
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2. 다진 마늘도 넣고 볶아 줍니다.
tip. 다진 생강을 약간 넣어도 좋습니다.
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3. 다른 채소도 넣고 볶아 주세요.
tip. 버섯 등을 듬뿍 넣어도 좋습니다.
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4. 나머지 양념 재료를 넣고 볶아주세요.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라 조절합니다.
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5. 밥 위에 끼얹어 주세요.
tip. 마지막에 참기름 살짝 두르면 더 좋습니다.
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tip. 해물 볶음 마지막에 버터 한 조각 넣으면 풍미가 좋아집니다.
tip. 밥과 함께 볶아서 볶음밥처럼 만들어도 맛있어요.
간단하면서도 맛이 좋은 칠리소스 해물볶음입니다. 덮밥으로도 안성맞춤이고 그냥 요리만 술안주로 먹기에도 괜찮아요.
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