지코바 치킨 100% 따라하기

지코바 치킨은 매우 인기 있는 한국의 프랜차이즈 치킨 브랜드입니다. 

 

이 치킨은 특유의 바삭한 피클 튀김 튀김 방식으로 유명하며, 고소한 맛과

 

 풍부한 양념으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

지코바 치킨의 레시피는 비밀로 유지되고 있어 정확한 레시피를 공개하기는 어렵습니다. 

 

하지만 일반적으로 알려진 지코바 치킨의 특징과 양념 조합에 대해 알려드리겠습니다.

지코바 치킨은 먼저 신선한 닭을 사용하여 준비됩니다. 

 

닭은 적절한 크기로 잘라지고, 양념에 밀려서 휴지에 묻힌 후, 튀김에 사용됩니다. 

 

이 때, 지코바 치킨의 특별한 튀김 방식은 피클 튀김으로 알려져 있습니다.

 

 피클 튀김은 피클 액체에 닭을 잠시 담가 튀김가루에 코팅한 후 튀겨서 바삭하고 고소한 맛을 내는 방식입니다.

지코바 치킨의 양념은 다양한 종류가 있으며, 대표적으로 양념치킨과 간장치킨이 있습니다.

 

양념치킨은 달콤하고 매콤한 맛이 특징이며, 간장치킨은 짭짤하고 고소한 맛으로 유명합니다. 

 

양념은 닭에 고루 발라지고, 튀김 후에도 추가적으로 양념 소스가 더해질 수 있습니다.

지코바 치킨은 특유의 양념과 바삭한 피클 튀김 방식으로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 하지만 정확한 레시피

 

는 비밀로 지켜지고 있어 집에서 완벽하게 만들기는 어려울 수 있습니다. 

 

싱크로율 100%인 지코바치킨 만들기 레시피 입니다.

 

 

 

 

1.닭 한마리를 흐르는물에 씻어 불순물을 없앤다.

닭은 어떤 닭이든 한마리 양이기만 하면 되지만 기준은 마트에서 파는 닭볶음탕용 닭 한마리이다.
닭고기는 닭다리순살을 추천한다.(퍽퍽살쪽은 양념이 잘 안베어 맛이 없는경우가 있다)

 

 

2

닭이 잠길정도로 우유를 붓고 청주3스푼을 넣고 섞은 뒤 30분정도 재워준다.

 

 

 

 

3

닭을 재우는 사이 양념들(다진마늘2스푼, 청양고추3개, 물3스푼, 설탕2스푼, 고추가루1스푼, 간장3스푼, 물엿4스푼, 케찹2스푼, 고추장1스푼, 후추반스푼)을 전부 넣고 섞어준다.

 

들어가는 떡 양에 따라 양념의 양을 조절한다. 떡을 200g 이상 넣을경우 양념을 2배로 한다.

 

 

 

 

4

재워놓은 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 올리브오일을 살짝 두른 후 버무린다.

 

그 후 예열해놓은 에어프라이어에 180도 25분간 굽는다.

 

 

 

 

 

5

구은지 약 13~5분이 지났다면 뒤집어서 반대편도 구워준다.

 

 

 

 

 

6

팬에 기름을 살짝 두른 후 떡을 먼저 익혀준다.

 

 

 

 

7

떡이 말랑말랑해질때 쯤 닭을 넣고 양념을 넣어 버무려준다. 양념이 적당히 베어들면 끝.