백종원도 울고갈 돼지고기고추장찌개 레시피

집에 있는 재료로 돼지고기 고추장 찌개 만들기

돼지고기고추장찌개는 강렬한 맛의 고추장과
신선한 돼지고기가 어우러져 맛있게 끓이는
전통적인 한국 요리입니다.
지금 바로 간단한 레시피로 함께 만들어 보세요.

재료:

돼지고기 (삼겹살 또는 목살) 300g
된장 2큰술
고추장 3큰술
된장 1큰술
마늘 3쪽 (다진 마늘 1큰술)
대파 1대 (다진 대파 2큰술)
청양고추 2개 (마늘 1개로 대체 가능)
물 4컵
국간장 1큰술
참기름 1큰술
소금, 후추로 간


조리순서

애호박, 청양고추, 양파, 감자는 먹기 좋게 썰어주세요. 전 고구마를 사용했어요

돼지고기도 원하는 양만큼 준비하시고 먹기 좋게 썰어주세요.

냄비에 참기름 2큰술과 고추장 2큰술을 넣어 약불에 볶아줍니다.

참기름과 고추장을 잘 볶아준 뒤, 돼지고기와 다진마늘 1큰술을 넣어 조금 더 볶아주세요.

고기에 양념이 잘 버무려지듯 볶아지면, 고춧가루 1큰술도 넣어 같이 볶아주세요

감자, 청양고추, 양파, 애호박을 넣고, 물 한컵 반을 넣어 졸여주세요.

간장 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 소금 두꼬집을 넣어 졸여주세요.

야채가 잘 익을때까지 중불과 약불을 번갈아가며 졸여주시면 끝.