오징어 볶음, 향과 맛이 일품! 백종원 오징어 볶음 만들기 레시피

오징어 하면 빠질 수 없는 레시피! 매콤 달달한 오징어 볶음이랍니다~ 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 매력적인 오징어에 채소를 듬뿍 넣어 맛있게 볶아냈어요. 배는 고픈데 무엇을 먹어야 할지 고민 될 때! 입맛 확 돋아주는 오징어 볶음을 추천합니다. 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋아요. 반찬 필요 없이 간단하게 만들어 먹는 한 끼예요.

 

오징어 볶음, 향과 맛이 일품! 백종원 오징어 볶음

백종원님의 레시피중에 간혹 감탄이 나오는레시피가 있는데 바로 오징어볶음입니다.

살짝 불향까지 나는것이 아주 일품이네요.쉬운 레시피로 따라하기도 쉽습니다.

오늘 메뉴로 해 보세요~

 재료

오징어2마리

큰사이즈양배추1/4통

당근1/2개

양파1개

풋고추2개

파2뿌리

식용유3큰술

https://link.coupang.com/a/buekcY

오바다 국내산 손질오징어 6미 (냉동), 700g(6미), 1개

 

양념장재료

 

설탕1큰술

마늘1큰술

고추장1큰술

간장5큰술

고춧가루3큰술

물1/2컵

참기름 1큰술

통깨 적당량

https://link.coupang.com/a/buejQa

거북이달린다 팔당오징어 (냉동), 400g, 2개

https://link.coupang.com/a/buej5E

비움반찬 매콤 오징어볶음, 300g, 1개

 

 

조리순서

1

양배추, 당근, 양파, 파(준비량의 반)는 길쭉하고 굵게, 고추도 어슷큼직하게 썹니다. 오징어도 깨끗하게 손질해서 먹기좋은 크기로 썹니다.

2

팬에 식용유 3큰술과 송송썬 파를 넣은 후 불을 올려 볶아요. 파기름이 충분히 나오게, 노르스름해질때까지 볶습니다.

센불

3

파가 노르스름하게 볶아지면 오징어를 넣고 볶다가 설탕 1큰술을 넣어 볶습니다.

센불 볶는 시간을 최소로 합니다.

 

4

마늘 1큰술 고추장 1큰술을 넣어고 볶습니다. 볶는 시간은 최소로 하세요, 마늘넣고 팬들어가며 섞어주는식으로 볶고, 고추장 넣고도 마찬가지로요.

 

5

간장 5큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 볶습니다. 너무 뻑뻑한 느낌이 들면 물 반컵을 넣고 볶습니다.

센불에서 단시간에 볶기 때문에 팬을 들어가며 조절해서 볶으세요.

 

 

 

https://link.coupang.com/a/buekr9

맛집비책 팔당 오징어볶음 통오징어 덜매운맛, 420g, 덜매운맛, 1개

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군산 오징어 볶음 400g 4+1팩 매콤한 밥반찬 혼술 안주 요리

 

6

이제 준비한 채소를 볶던 팬에 전부 넣습니다.

7

잘 섞어가며 채소의 숨이 죽지않게 단시간으로 볶다가 불에서 내리기 직전 참기름을 촤악~ 둘러주고 끝!!

 

8

그릇이나 달군 팬에 먹음직스럽게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 상에 냅니다. 완성!입니다. 맛있게 드세요~