백종원 레시피 돼지갈비찜 만들기

돼지고기는 일주일에 몇번씩 먹을만큼 저희가족이 좋아하는데, 백종원 레시피로 돼지갈비찜을 만드니까 그 맛이 훨씬 더 감칠맛도 돌면서 맛이 좋더라구요!! 간장에 자박하게 조려낸 돼지갈비찜 같이 만들어봐요 :)
 
돼지갈비찜 레시피 [재료]
돼지갈비 500g, 감자2개, 당근반개, 대파반개, 양파반개, 청양고추1개, 홍고추1개, 대추10개 된장 / 소주반컵 / 월계수잎 / 간장 / 맛술 / 물 다진마늘 / 후추 / 올리고당 / 설탕 / 참기름 / 통깨

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돼지갈비를 적당한 크기로 썰어준 다음 물에 30분 이상 담궈서 핏물을 빼주셔야 합니다.
돼지고기는 잡내가 많은 음식이기도 하죠 핏물을 말끔하게 빼내야지만
잡내가 나지 않기 때문에꼭 핏물을 한번 빼주세요.
 
** 핏물을 빼준다음에 한번 데쳐야 완벽하게 잡내가 나지 않아서 냄비에 물을 채운다음 돼지갈비를 넣어서
한번 삶아줘도 됩니다.
 
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냄비에 삶을때 소주 반컵을 넣은 다음 된장 반큰술, 월계수잎 2장을 넣고 끓은 다음 10분간 삶아주시면 됩니다.
된장과 월계수잎을 넣어주면
잡내를 잡아주기 때문에 넣어주세요^^ 된장을 너무 많이 넣으면
고기에 된장 냄새가 베이기 때문에 소량만 넣어서 잡내 없애는 정도로만 해주시면 되요~!
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매코마니 대구10미 대구찜갈비 동인동찜갈비 갈비찜밀키트 2인분 500g, 500g, 1개

 
 

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양파 반개, 감자2개를 적당한 크기로 썰고, 당근 반개, 대파 반개,
청양고추 1개, 홍고추 1개를 썰어서 준비해주세요.
재료 준비가 끝난 후에는 한번 삶아낸 돼지갈비를 넣고 야채를 모두 냄비에 다 넣은 다음 물한컵, 진간장 반컵, 맛술, 다진마늘 1큰술 후추, 설탕 3큰술, 올리고당 1큰술 참기름1큰술도 넣어주세요.
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5분 조리 돼지갈비찜 부드럽게 쏙 1kg 쏙갈비 매운쏙갈비 매운맛

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고급진 양념 돼지갈비 (냉장), 1kg, 1개

 
 
설탕과 간장은 취향에 따라 넣은다음 나중에 간을 맞춰서 조금씩 더 넣어주시면 됩니다.
백종원 돼지갈비찜 양념의 비율은 설탕, 맛술, 물, 간장의 비율이 1:1:2:2로 넣어주시면 되요 설탕이 너무 많다 싶으면
조절해서 조금만 넣어주셔도 되요!
 
저는 떡을 추가해서 먹었는데 짭짤한 간장맛이 떡에 베여서 넘 맛있어요!
물을 조금 넣어도채소에서 물이 나오기 때문에 나중에 적당하게 되니 걱정안하셔도 되요.
온가족이 저녁에 모여서 다같이 먹을때 돼지갈비찜만한게 없어요^_^ 이 양념을 넣어서 만들면
나중에 밥과 함께 비벼먹어도 넘 맛나요~~!!
오늘 저녁에 맛있게 만들어서 드셔보세요.